Ciasto chatka puchatka od Arctia

Zrobiłem chatkę puchatka według przepisu otrzymanego od męża Mażenki - Arctii. Składniki to:

• 1/2 kg sera białego tłustego,
• 2 żółtka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 3/4 kostki masła,
• 4 łyżeczki kakao,
• herbatniki w sumie około 30 szt.
• gorzka czekolada i mleko do polewy.

Mielimy biały ser w maszynce do mięsa. Żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy zmielony ser. Mieszamy całość mikserem. Następnie dodajemy roztopione, ostudzone masło. Całość mieszamy. Gotową masę serową dzielimy na pół i do jednej części dodajemy kakao mieszając ją dokładnie. Następnie rozkładamy pierwszą warstwę herbatników; 3 w rzędzie stykające się krótszą częścią i tak 5 rzędów (3 x 5). Najlepiej rozłożyć je na folii aluminiowej. Tak powstałą konstrukcję smarujemy masą serową z kakao. Po rozsmarowaniu układamy drugą warstwę herbatników stykając je dłuższą częścią - 3 herbatniki w pięciu rzędach (ostatni rząd lekko wystaje ale to wycina się po stężeniu ciasta). Smarujemy masą serową zwykłą. Następnie chwytając za dłuższe boki folii aluminiowej składamy trójkąt. Polewę wykonujemy z gorzkiej czekolady - rozpuszczamy ją na delikatnym ogniu dodając odrobinę mleka.

Po złożeniu powinna powstać taka konstrukcja jak na zdjęciu (tu są zamienione masy serowe miejscami).

Tak wygląda moja koślawa chatka bez polewy. :)

Zdjęcia taboru DB Shenker Rail Polska S.A.

Kolejne zdjęcia z bocznicy DB Shenker Rail Polska S.A.

Laptop Toshiba Satellite L300-22L - dostęp do układu chłodzenia.

Do wyczyszczenia był laptop Toshiba Satellite L300-22L. Aby dostać się do układu chłodzenia należy :) :

1. Podnieść plastik powyżej klawiatury (zatrzaski).
2. Odkręcić śrubki od klawiatury.
3. Zdjąć klawiaturę.
4. Odkręcić wszystkie widoczne śrubki.
5. Obrócić laptopa i odkręcić wszystkie śrubki od spodu.
6. Podważyć górną obudowę kadłubka (zatrzaski).
7. Odkręcić dwie śrubki i wyciągnąć wszystkie kable ze złącz.
8. Wyciągnąć płytę główną podnosząc ją w kierunku matrycy.

Tyle operacji  (rozebranie całego komputera) należy wykonać, aby dostać się do chłodzenia w tym laptopie. Przy składaniu należy zwrócić uwagę na:

• podpięcie wentylatora do płyty głównej,
• przełącznik uruchamiający Wi-Fi,
• dobre podpięcie wszystkich złącz,
• przykręcenie wszystkich śrub.

Ustawienie języka polskiego w Wordpress 3.2.1.

Ostatnio ściągnąłem polską wersję Wordpress 3.2.1 i po zainstalowaniu okazało się, że cały system jest w języku angielskim. Szukałem, googlowałem i nic. Sprawdzałem katalog wp-content/languages/  - tam było wszystko OK. Oto listing w/w katalogu.

continents-cities-pl_pl.mo
continents-cities-pl_pl.po
ms-pl_pl.mo
ms-pl_pl.po
pl_pl.mo
pl_pl.php
pl_pl.po

Znalazłem post, który mi wszystko wyjaśnił. W pliku wp-config błąd polegający na złym wpisie:

 define ('WPLANG', 'pl_PL'); 

Jak widać na załączonych wpisach zamiast pl_PL powinno być pl_pl, gdyż takie wskazanie mają pliki językowe w  wp-content/languages/ .

Można również zmienić wszystkie nazwy plików w katalogu  wp-content/languages/ na właściwe:

continents-cities-pl_PL.mo
continents-cities-pl_PL.po
ms-pl_PL.mo
ms-pl_PL.po
pl_PL.mo
pl_PL.php
pl_PL.po

Przyczyną zmiany liter na małe nie jest błąd paczki Wordpress 3.2.1, ale ustawienia min. Total Commandera, który ma zaznaczone zamianę w nazwach plików liter na małe.

Orient Express - przejazd przez Sosnowiec

Wczoraj tj. 17.07.2011 r. przez Sosnowiec przejeżdżał Orient Express prowadzony przez Husarza. Skład liczył 16 wagonów.

Piękne okolice wsi Mstyczów.

Wracając z małego wypadu naprawczego do babci zahaczyliśmy o znajomych:

Zupa meksykańska (papryka, mięso mielone).

Zrobiłem sobie ostatnio dobrą zupę, której bazą była zupa pomidorowa. Przepis znalazłem w jednej publikacji dołączanej do jednej z gazet codziennych. Standardowo nazywa się to zupa meksykańska reklamująca min. zupę pomidorową w proszku. Moja zupa powstała na bazie zupy pomidorowej z pomidorów przyrządzanej na rosole. Przed zabieleniem zupy odlałem część porcji dla mnie. O to składniki:

• 2 duże cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• 3 ziemniaki,
• dwie papryki,
• 50 dkg mięsa mielonego,
• oliwa z oliwek,
• przyprawy: sól, pieprz, chili.

 Przygotowanie zupy polega na podsmażeniu na oliwie z oliwek pociętej w kostkę cebuli oraz czosnku. Następnie dodajemy mięso mielone i dalej smażymy całość aż mięso mielone będzie miękkie. Całość doprawiamy solą, pieprzem i chili ( w ilościach jak kto lubi) Podgrzewamy 2 litry wody i dodajemy do tego pokrojoną w kostkę paprykę i ziemniaki. Jak warzywa będą miękkie dodajemy wcześniej podsmażone mięso z cebulą oraz odlaną zupę pomidorową. Całość gotujemy jeszcze około 10 min. doprawiając do smaku. Zupa jest wyśmienita. Jeżeli ktoś preferuje intensywny smak pomidorów powinien zastosować koncentrat pomidorowy dla uzyskania lepszej barwy potrawy.

Ustawienia LPG STAG-4 - Astra 1,4 Twinport.

Po wielu bojach ustawiłem sobie instalację LPG w Astrze. Instalacja kit, Stag-4, At-09, Matrix HD344. Jak na razie jest OK, nie czuć różnicy w jeździe na LPG/PB.

Gulasz z pieczarek i pomidorów.

Zainspirowany kilkoma zdjęciami z gazet kulinarnych oraz pysznymi potrawami, jakie przygotowywała Arctia postanowiłem zrobić gulasz prosty, bezmięsny:

• 70 dkg pieczarek,
• 6 dużych pomidorów,
• duża cebula,
• por,
• cukinia,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz,
• makaron.

Pieczarki, cebulę i pora pokroiłem w paski, pomidora sparzyłem wrzątkiem i ściągnąłem skórę, cukinię przekroiłem wzdłuż a następnie w paseczki. Wszystkie składniki dusiłem w garnku z dwoma kubkami wody i odrobiną oliwy z oliwek. Należy pamiętać o mieszaniu potrawy co pewien czas. Pomidory dałem w całości, po około 30 min. gotowania w gulaszu rozbiłem je tłuczkiem do ziemniaków. Całość gotowała się około 40 min. Na końcu przyprawiłem potrawę solą i pieprzem. Wszystkie składniki świetnie się ugotowały i były miękkie. Gulasz podałem z makaronem - świderki. Danie zacne, proste w przygotowaniu, wegetariańskie oraz bardzo smaczne. Do szczęścia w tej potrawie brakowało mi papryki, no ale cóż - nie mieszkam sam.

Zapiekanka z mięsa mielonego i ryżu.

Ostatnio robiłem bardzo prostą ale dobrą zapiekankę. Oto składniki:

• 2 torebki ryżu,
• 50 dkg mięsa mielonego z łopatki,
• średnia cebula,
• koncentrat pomidorowy,
• puszka kukurydzy,
• ser żółty,
• oliwa z oliwek,
• sól, pieprz.

 Na początku na patelni podsmażyłem na oliwie z oliwek cebulę pokrojoną w kosteczkę. Gdy cebula była miękka dodałem mięso mielone i całość usmażyłem. W między czasie ugotowałem w osolonej wodzie ryż. Gdy składniki były gotowe wymieszałem ryż z mięsem mielonym, całość doprawiłem solą i pieprzem, dodałem koncentrat pomidorowy. Ilość dodanego koncentratu wedle uznania. Po wymieszaniu ułożyłem warstwy w naczyniu żaroodpornym; mięso mielone z ryżem, kukurydza, nieduża ilość startego sera żółtego, kolejna warstwa taka sama. Całość przykryłem warstwą mięsa mielonego z ryżem. Całość zapieczona w piekarniku w temp. 180 stopni przez około 30 min. Potrawa prosta i wyborna. Dodając zszatkowaną kapustę otrzymalibyśmy gołąbki bez zawijania.

Sprawdzony przepis na biszkopt.

Inny sprawdzony przepis na biszkopt bez dodatków znajduje się artykule  "Wysoki biszkopt rzucany ...".

Znalazłem w Internecie przepis na biszkopt, który mi zawsze wychodzi, a że piekę ciasta jak mnie coś/ktoś zdenerwuje więc tych biszkoptów w ostatnim czasie zrobiłem kilka.

• 4 - 5 jajek,
• szklanka cukru,
• pół szklanki mąki typ 500,
• pół szklanki mąki ziemiaczanej,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli.

Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek, przy czym białka wrzucamy do miski aby ubić pianę, a żółtka zostawiamy w skorupkach. Następnie ubijamy pianę. Ja przed rozpoczęciem ubijania dodaję szczyptę soli do białek i robię to mikserem na pierwszym biegu. Po ubiciu na sztywno piany dodaję powoli cukier cały czas mieszając ciasto mikserem. Po zrobieniu jednolitej masy dodaje żółtka pojedynczo cały czas mieszając jw. W ten sposób powstaje nam jednolita masa koloru lekko żółtego. Następnie obydwa rodzaje mąki mieszam wraz z proszkiem do pieczenia i podaję do przygotowanej masy za pomocą przesiewacza do mąki. Całą operację łączenia wykonuje stopniowo cały czas mieszając ciasto mikserem. Otrzymaną masę wlewam do tortownicy wcześniej wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą. Całość piekę około 40 min. w temp. 180 stopni. Po upieczeniu zostawiam biszkopt w piekarniku do ostudzenia.
Mój biszkopt najczęściej jest polany polewą czekoladową i posypany kokosem. Mnie to wystarczy jako proste ciasto do kawy.

Modyfikację jakie stosuje to min. mniejsza ilość cukru, kurkuma do nadania lepszego koloru.

Moje ulubione ciasto drożdżowe.

Oryginalny przepis znajduje się w tym miejscu.

Składniki na ciasto: 
 -  0,5 kg - 0,6  kg mąki
  - 0,5 kostki drożdży (50g)
  - 1 jajko
  - 6 łyżek cukru
  - szczypta soli
  - 1 szklanka mleka
  - 2-3 łyżki wody
 -  3 łyżki masła roztopionego
Dodatkowo:
 - Dowolne owoce ( ja użyłam truskawek, dżemu morelowego, mrożonych porzeczek,rabarbar)

Wykonanie: 
Drożdże rozetrzeć z 3 łyżkami cukru, dodać ciepłe ( niegorące mleko),  3 łyżki mąki, wszystko dokładnie wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Do wyrośniętego rozczynu, dosypać mąke, lekko roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, wodę, cukier i zagnieść ciasto.
Dokładnie zagniecione ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ponownie zagnieść .
Ciasto rozwałkowac i wyłożyć do wysmarowanej wcześniej formy.
Na wierzch ułożyć dowolne owoce, następnie posypać kruszonką , tak przygotowane ciasto przed włożeniem do pieca , pozostawić na 15 min do wyrośnięcia.
Wstawić do piekarnika na około 50-60 min. w 180 stopniach C.
Po upieczeniu, na lekko ostudzony placek polewamy lukier.

Spotkanie w Sosnowcu - makiety modułowe standardu HO - 20.03.2011 r.